Questa trattoria storica di Alessandria offre un'atmosfera caratteristica e una personalità decisa, con una cantina ricca di vini di pregio. Il menù celebra la tradizione con piatti eseguiti magistralmente come l'osso buco, la carne cruda tagliata a coltello e la scenografica "orecchia di elefante" impanata con quattordici ingredienti, garantendo un'esperienza gastronomica autentica e di alto livello.