Questa pizzeria si distingue per un impasto a regola d'arte, realizzato con pasta madre e una lievitazione meticolosa che garantisce un cornicione elastico all'interno e friabile all'esterno. Il risultato è una pizza dall'altissima digeribilità che richiama per consistenza il panuozzo di Gragnano, offrendo un prodotto di qualità a un prezzo accessibile per l'asporto.