In una location raffinata ed elegante, la cucina propone piatti ricercati che spaziano dal carpaccio di cervo alla tartare di ricciola, fino al celebre risotto "cuore e midollo". Grande attenzione è dedicata alle materie prime e ai dettagli, come dimostra l'originale carta delle acque e una selezione di dolci eccellenti, tra cui la Tarte Tatin e il tiramisù, in un'atmosfera che sa essere allo stesso tempo sofisticata e accogliente.