Rappresenta un'eccellenza per chi ricerca innovazione e una cura assoluta della materia prima. La cucina gioca magistralmente sulle contaminazioni, offrendo piatti sublimi come sashimi di tonno, nigiri dalla tecnica impeccabile e creazioni originali come la zuppa di Wagyu servita in un croccante katsusando. Ogni elemento del menù è ricercato e valorizzato da abbinamenti sorprendenti. L'ambiente è moderno e molto bello, studiato per far vivere agli ospiti un'esperienza enogastronomica di altissimo livello, tra le migliori della città.