Ristorante gourmet vegano e senza glutine dall'identità forte e raffinata, dove ogni piatto è il risultato di una meticolosa ricerca estetica e gustativa. Il menù degustazione propone accostamenti creativi come gnocchi al formaggio di anacardi, brasato stampato in 3D e dolci ricercati come la mousse al pistacchio. L'ambiente è luminoso, elegante e curato in ogni dettaglio, con una carta dei vini ricca e proposte di fermentati analcolici molto interessanti.