L’esperienza si concentra sulla qualità assoluta delle materie prime, con alghe importate direttamente dal Giappone e pesce freschissimo come la ventresca di tonno e il pregiato wagyu. I roll vengono preparati direttamente al bancone, permettendo di osservare la precisione e la pulizia della lavorazione in un contesto moderno e curato. La selezione di bevande giapponesi e tè caldi completa un’offerta gastronomica che celebra la tradizione nipponica in modo elegante e riservato.