Storica bottega situata sotto il Salone, eccelle nella preparazione di specialità a base di baccalà, proposto nelle versioni alla vicentina, mantecato o condito. La qualità artigianale e il legame con la tradizione padovana rendono questo luogo una tappa obbligatoria per gli amanti dei sapori autentici. L'ambiente conserva il fascino delle gastronomie d'altri tempi, dove la materia prima è sempre la protagonista assoluta.