Un punto di riferimento per la cucina piemontese nel cuore del Quadrilatero Romano. Il menu propone i grandi classici della tradizione come il tris di carni crude con emulsione di senape, il vitello tonnato, i tajarin al ragù e il brasato al Nebbiolo. L'atmosfera è calda e familiare, ideale per scoprire i sapori autentici di una volta, inclusa la rinomata e saporita bagna cauda.