Questo ristorante nel centro di Torino è una garanzia assoluta per chi cerca la cucina piemontese interpretata con rispetto per la tradizione e un tocco di moderna ricercatezza. Piatti memorabili come gli agnolotti dal ripieno ricco, i tajarin di trippa d'agnello e il connubio audace tra midollo e baccalà testimoniano una cura meticolosa nella scelta degli ingredienti. L'ambiente è intimo, elegante e tranquillo, completato da una cantina dei vini profonda e proposte originali come la cola artigianale.