L'essenza della cucina giapponese tradizionale si esprime in un ambiente intimo e suggestivo, arricchito dalla possibilità di cenare sui classici tatami. L'eccellenza delle materie prime è protagonista in piatti come la ventresca di tonno, il sashimi freschissimo e il wagyu cotto alla perfezione, il tutto accompagnato da una carta dei sakè estremamente ricercata che permette di approfondire la conoscenza di produttori e note aromatiche.