Un punto di riferimento per i buongustai che cercano ingredienti d'eccellenza e prodotti slow food del territorio. Il menù celebra i sapori locali con piatti come le ostriche rosa del Delta, il pesce bollito e i fiori di zucca ripieni di bufala e menta, oltre alle freschissime verdure dell'orto di Sant'Erasmo e primi piatti di pesce eseguiti con maestria.