Un'esperienza gastronomica d'eccellenza che porta il Giappone a Verona attraverso un percorso degustazione di pesce preparato con diverse tecniche: crudo, alla brace, marinato e a vapore. L'ambiente è elegante e rilassante, con la possibilità di cenare al banco per apprezzare da vicino lo studio e la ricerca che rendono ogni portata un piccolo capolavoro accompagnato da sake pregiati.