Locale iconico su due piani situato vicino al balcone di Giulietta, dove è possibile osservare la cottura a vista dei celebri "minuti" Bauli. Questi mini pandorini, soffici e profumati, possono essere farciti con svariati gusti come la nocciolata, da gustare ammirando la splendida vista sul centro storico dalla grande vetrata del piano superiore.